Vg 1 Steel Vs Aus 8

Iată tot ce trebuie să știți despre Vg 1 Steel Vs Aus 8. Găsiți toate informațiile it în acest articol.

Da, din punct de vedere tehnic, există oțeluri "mai bune" (CPM-125V, CPM-10V, K294, pentru a numi doar câteva), dar acestea sunt extrem de rare pe piață. Dacă sunteți în căutarea unor cuțite de bucătărie din oțel damascat, GladiatorsGuild este un set de cuțite de bucătărie din oțel damascat, realizat manual, făcut atât pentru uz profesional, cât și pentru uz casnic. De fapt, nu este deloc un oțel din punct de vedere tehnic, deoarece folosește titan și nichel.

Cuvântul înseamnă cerneală care curge și se referă la modelul frumos de valuri existent în cuțitele realizate cu acest oțel. Acest oțel are un scor cuprins între 62 și 64 pe scara Rockwell. Cuțitele necesită o ascuțire regulată pentru a obține performanțe mai bune. Cuțitele realizate cu acest oțel trebuie îngrijite cu regularitate, deoarece nu sunt inoxidabile.

Duritate: Maxamet

Acest lucru înseamnă că cuțitele fabricate folosind s30v tind să dureze mai mult decât cele aus 8. Ascuțirea s30v va fi, totuși, mai dificilă decât cea a oțelului inoxidabil aus-8. Este un pic mai dur decât 440C, dar nu la fel de rezistent la coroziune. Am spune că este într-adevăr o spălare dacă le comparați cap la cap.

Acum, că am înțeles ce intră în componența oțelului și care sunt principalele tipuri, să ne ocupăm de caracteristicile pe care ar trebui să le aibă o lamă bună. Cu toate acestea, trebuie să se renunțe la unele calități în favoarea altora în compoziția lor chimică atunci când se dezvoltă un anumit oțel. Așadar, găsirea cuțitului "perfect" poate fi oarecum o sabie cu două tăișuri - joc de cuvinte. De exemplu, la elaborarea oțelului inoxidabil, trebuie să se renunțe la o parte din carbonul necesar pentru duritate în favoarea unor elemente care contribuie la necorozabilitate, cum ar fi cromul.

Rezistență

Dacă sunteți în căutarea unui cuțit de bucătar care este fabricat din oțel VG-1, recomandarea noastră este cuțitul de bucătar Yoshihiro de 8,25 inci. Deoarece cantitatea de carbon este mare, oțelul este foarte rezistent. Stilul multistrat de pliere a oțelului face ca lama să fie puternică și durabilă. Designul unui singur cuțit nu va apărea în lume de două ori, deoarece procesul de pliere și stratificare variază de la un meșter la altul.

Este, de asemenea, un oțel cu granulație fină, care poate avea un tăiș foarte fin. Considerați-l o alternativă mai ieftină la oțelul H1, cu o păstrare decentă a tăișului, dar nu va păstra tăișul la fel de mult ca, să zicem, 154CM. Oțelul H1 de la japonezii de la Myodo Metals este, practic, cel mai bun în ceea ce privește rezistența la coroziune și, în esență, nu ruginește. În mod natural, acest lucru are un preț, iar acest preț este reținerea tăișului care este relativ slabă.

Care sunt cele mai bune tipuri de oțel pentru un cuțit?

Ceea ce diferențiază AUS-8A de AUS-8 este faptul că a fost tratat termic. În mod obișnuit, aceste oțeluri se încadrează între pe scara Rockwell. În denumirea acestui aliaj, litera "A" anexată indică faptul că aliajul a fost recopt. AUS-6 are un conținut mai mic de carbon de 0,65% și este considerat de obicei un oțel de calitate inferioară. AUS-8 are un conținut ușor mai mare de carbon, de 0,75%, împreună cu o cantitate mai mare de vanadiu.

Oțelul inoxidabil are o rezistență excelentă la rugină, dar se opacizează ușor. Oțelul cu carbon are o retenție excelentă a muchiei, dar este mai predispus la rugină. Acesta este motivul pentru care cuțitele sunt fabricate cu o combinație de oțel inoxidabil și oțel carbon. Diferitele companii utilizează rații diferite din aceste două oțeluri pentru a obține produsul dorit. Nu am prea multă experiență cu VG-1, dar cercetările mele arată că acest oțel este fabricat de Takefu Special Steel, care produce și VG-10.

Cunoaște-ți cuțitul: Un ghid pentru cel mai bun oțel pentru cuțite

Oțelul cu carbon poate atinge o ascuțime excepțională, iar oțelul Super Blue este un exemplu ideal. Oțelul Super Blue sau, mai cunoscut sub numele de Aogami Super blue Steel, este unul dintre cele mai bune materiale din oțel carbon din industria tacâmurilor. Cuțitele realizate cu acest oțel sunt renumite pentru ascuțimea sa excepțională. Oțelul Super Blue are un scor între 60 și 65 HRC pe scara Rockwell.

O lamă de oțel dură rezistă la așchii și la defecțiuni totale atunci când este supusă la bătăi, impact, răsucire și torsiune. Oțelurile de lamă rezistente sunt ideale pentru camping și utilizare intensă. Acolo unde un oțel normal s-ar ciobi, aceste cuțite pot susține sesiuni intense de bătăi, pot trece cu putere prin capse și pot aluneca prin chingi de oțel.

Marginea Aka Sharpness

1084 este un oțel cu conținut ridicat de carbon și, ca toate oțelurile cu conținut ridicat de carbon, poate rugini și se va păta/patina dacă nu este îngrijit corespunzător. A fost dezvoltat pentru performanțele sale de lucru, în special tenacitate și capacitatea de menținere a tăișului. Scala Rockwell -O scală care determină duritatea unui material printr-o serie de teste. Carbon -Crește duritatea, rezistența la tracțiune și reținerea muchiei. Aceleași elemente sunt necesare bucătarilor în timpul procesului de gătit pentru a produce alimente de calitate superioară.

Am analizat oțelurile comune utilizate de mărcile populare de cuțite pentru a vă ajuta să selectați materialul potrivit pentru lama dumneavoastră. Consultați acest site pentru informații foarte bune despre oțelurile pentru cuțite. Există o anumită lectură implicată, dar dacă doriți să știți cum să vă investiți banii, ar trebui să cunoașteți oțelurile bune de cele rele.

Magazin pentru cuțite online

Materialul în vrac este mai dur decât inoxul, ceea ce le permite să mențină o muchie mai ascuțită și mai ascuțită fără a se îndoi în contact cu materiale dure. Dar se tocesc mai repede prin abraziune, deoarece le lipsesc incluziunile dure care să suporte frecarea. Este bine cunoscut faptul că oțelul cu carbon suportă o muchie mai ascuțită decât cel inoxidabil. Un grad superior de oțel pentru tacâmuri, cu mai mult carbon, care permite păstrarea mult mai bună a muchiei atunci când este tratat termic corespunzător. Poate fi călit până la o duritate de aproximativ 58 Rockwell, ceea ce îl face unul dintre cele mai dure oțeluri inoxidabile. Acesta este un aliaj inoxidabil de calitate superioară, pentru rulmenți, realizat cu un conținut ridicat de carbon.

Prin urmare, bucata poate fi întinsă și pliată atât de mult cât straturile necesare. Conform American Bladesmith Society , pentru a primi calificativul de Master Smith, lama de Damasc trebuie să fie realizată cu un minim de 300 de straturi. LC 200N este o lamă de elită, cu o duritate ridicată, tenacitate mare și rezistență la coroziune ieșită din comun. Acesta este un oțel practic rezistent la pete, potrivit pentru tot felul de medii acvatice. Nu este un tăietor deosebit de bun, fiind slab la păstrarea tăișului. Dar este cu ani lumină înaintea alternativelor, în special a cuțitelor cu lama de titan.

Este oțelul inoxidabil Aus 8 bun pentru cuțite?

Este recunoscut instantaneu, deoarece poartă un model de vârtej cauzat de sudarea a două oțeluri diferite și este adesea denumit "oțel sudat". Există multe mituri cu privire la rezistența și capacitățile oțelului Damascus, dar astăzi este în mare parte popular datorită frumuseții sale estetice. Elementele de aliere sunt un ingredient important, vital pentru a obține cel mai bun oțel pentru treaba respectivă. Iată o scurtă descriere a impactului lor asupra proprietăților oțelului rezultat. Pentru mai multe informații, consultați ghidul nostru de compoziție a oțelului pentru cuțite.

Este folosit pentru cuțite de luptă, cuțite de bushcrafting și alte aplicații în care o lamă super dură depășește nevoia de păstrare a tăișului și de rezistență la coroziune. Un oțel inoxidabil foarte comun, testat și încercat pentru cuțitele de bucătărie. Este un oțel excelent de introducere în cuțitele japoneze, în care, este ușor de ascuțit, foarte durabil, rezistent la rugină și are, de obicei, un preț rezonabil.

Aus

Cuțitul aus-8a a prezentat această tendință rapid, în timp ce lama VG-10 a rezistat bine până la a treia rundă. Lama D2 a arătat o mică pierdere de agresivitate la a patra rundă, unde a fost nevoie de o mai mare tăiere. Lama CPM-10V nu a arătat nicio pierdere detectabilă de agresivitate pe tot parcursul. Vanadiu -Întărește și îmbunătățește rezistența la uzură, dar, mai mult, favorizează structura fină a granulelor și ușurința ascuțirilor. Carbonul este unul dintre cei mai critici factori, deoarece funcționează ca element de întărire și face fierul mai rezistent. Fiecare tip de oțel va avea o anumită cantitate de carbon și, adesea, cantitatea poate fi revelatoare pentru calitatea unei lame.

Deci, dacă puteți face diferența între AUS-6 și 420... ar trebui să vă uitați la cuțite mai bune. După cum probabil îți poți da seama, suntem părtași la tot ce atinge Crucible. Iar CPM-20CV este oțelul care deschide calea către o metalurgie de nivel superior. Este acolo sus cu oțeluri de top precum CPM-S110V, CPM-S90V, M390 de la Bohler, ZDP-189 de la Hitachi și Elmax.